AOC Quincy Traditionnel
| Cépage | Sauvignon |  |
| Alcool |
12,5 %. vol |
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| Terroir |
Argilo-graveleux |
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| Densité |
6500 pieds par hectare |
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| Vinification |
Pressurage pneumatique direct, suivie d’une fermentation entre 18 et 20 °C en cuves Inox thermorégulée. Elevage sur lies fines jusqu’a la mise en bouteille. |
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| Dégustation |
La robe brillante couleur jaune pâle s'ouvre sur un nez intense qui mêle des odeurs florales à des notes fruitées, relevées d'une touche de réglisse. En bouche, l'attaque ronde nous séduit grâce à un fruité expressif qui enrobe bien tout le palais et qui vient adoucir un ensemble qui reste très frais. |
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| Accords Mets & Vins |
Excellent à l'apéritif, le Quincy accompagne parfaitement les fruits de mer et les entrées à base de poissons et de viandes blanches. Le Quincy se marie aussi très bien avec les fromages de chèvres ! |
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| Dinstinctions |
Millésime 2010 Médaille d’OR au Concours de Grands Vins de France à Mâcon Guide Gault & Millau 2012 |