Appelation QUINCY

Berceau historique du Sauvignon, QUINCY se caractérise par son terroir homogène. Situé essentiellement sur la rive gauche du Cher en amont de Vierzon, le vignoble s'étend sur 270 Ha. Les sols à dominante de sables et de graves reposent sur des graves argileuses situées sur les calcaires lacustres du Berry. Déposées par le Cher tout au long du Quaternaire lors du creusement de sa vallée, ces terrasses ont donné un terroir original au Quincy parmi les Vins du Berry Centre Loire.

Quincy est sans doute l'un des plus vieux vignobles de la région. Le cépage Sauvignon y fut apporté de l'Abbaye des femmes de Beauvoir par les Moines de l'Ordre des Cîteaux.
Les vins de QUINCY bénéficient de la mention Vin Noble qui renvoie tant à l'histoire du Duc Jean de Berry, qu'à la noblesse du cépage Sauvignon. 
Après les replantations consécutives au phylloxéra, Quincy est le premier des vignobles du Centre Loire à accéder à l'Appellation d'Origine Contrôlée dès le premier décret en Août 1936.